7 мая 2020

Информация о санитарно-эпидемиологической обстановки

по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов, находящихся в обороте на территории муниципального образования Новолялинский городской округ

Химическая нагрузка, связанная с качеством продуктов питания

  За 1 квартал 2020 года на территории Новолялинского городского округа исследовано 26 проб пищевой продукции по химическим показателям. Неудовлетворительной продукции не зарегистрировано.

Биологическая нагрузка, связанная с качеством продуктов питания

  Объем лабораторных исследований продуктов питания по микробиологическим показателям за 1 квартал 2020 года составил – 72 пробы. Удельный вес неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям выявлен в 6,9%, в аналогичном периоде 2019 года – 7%.

   В предприятиях общественного питания – удельный вес неудовлетворительных проб составил 30%, за аналогичный период 2019г. неудовлетворительной продукции не зарегистрировано. Некачественная продукция выявлена у ИП Бастуева О.С. кафе "Готисо", г. Новая Ляля, ул. Розы Люксембург, 77 (ролл простой с креветкой, ролл простой с лососем, ролл простой с угрем, продукция не соответствовала требованиям по показателю: КМАФАнМ).

  Пищеблоки детских учреждений – удельный вес неудовлетворительных проб составил 2,7%, за аналогичный период 2019 года — 3,7%. Некачественная продукция выявлена на пищеблоке МКОУ НГО "ЛОПАЕВСКАЯ ООШ" Новолялинский район, с. Лопаево, Береговая ул., 3 (нарезка из свежих овощей не соответствовала требованиям по показателям: КМАФАнМ, БГКП (колиформы).

  За 1 квартал 2020 года Серовским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведено 15 проверок (4 – плановых проверок на основании плана плановых проверок прокуратуры, 7 — по контролю исполнения раннее, выданного предписания, 2 – Приказ Роспотребнадзора, 1-– проверка на основании предписания о проведении экспертизы, 1 — расследование инфекционных заболеваний). В ходе проверок выявлялись следующие нарушения санитарного законодательства: 

1. Неудовлетворительное техническое и санитарное состояние объектов;
2. Несоответствие ассортимента реализуемых продуктов техническим возможностям предприятий;
3. Несвоевременное прохождение работниками организаций периодических, профилактических медицинских осмотров, несвоевременная вакцинация против эпидемиологически значимых заболеваний;
4. Реализация продукции, несоответствующей гигиеническим требованиям к безопасности пищевых продуктов (по бактериологическим показателям);
5. Не осуществлялся контроль за температурно- влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях;
6. Допускался оборот пищевых продуктов с истекшим сроком годности.
7. Реализация пищевых продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов.
8. Не соблюдаются санитарно-эпидемические требования к техническим процессам приготовления блюд.
9. Нарушение санитарной обработки продуктов.
10. Не регулярное ведение бракеражного журнала.
11. Отсутствие производственного контроля в полном объеме.

   Меры административного воздействия:

  За 1 квартал 2020 года составлено 19 протоколов об административном правонарушении, по которым вынесены постановления о наложение штрафов на сумму 114 000 рублей, а также составлено 5 протоколов об административном правонарушении, которые направлены в Мировой суд для принятия решения. В адрес ЮЛ и ИП выдано 12 предписаний об устранении выявленных нарушений санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей, предписания поставлены на контроль.

Начальник территориального отдела, главный государственный санитарный врач по Свердловской области по г. Серову, Серовскому, Гаринскому, Новолялинскому и Верхотурскому районам Серёгина Е.В.

Назад к списку