19 июня 2019
О ранних арбузах и дынях
Традиционно арбузы и дыни выращиваются на открытом грунте и доспевают в лучах жаркого летнего солнца. Но полученные таким способом бахчевые способны украсить наш стол только к концу августа.
Ускорить процесс роста, созревания арбузов и дынь можно, если выращивать их под пленкой или в условиях теплицы. Тогда плоды уже в июне–июле становятся доступным лакомством, но опасным.
Все потому, что при традиционном способе выращивания, арбузы и дыни успевают очиститься от удобрений, которые были добавлены в почву для их роста, включая нитраты. При ускоренном произрастании, под пленкой или в теплице, нитраты и стимуляторы роста не успевают вывестись, и остаются в плодах в концентрациях, значительно превышающих границы нормы.
Нитраты попадая в кишечник, под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, являющиеся гемоглобиновым ядом. Образованные в кишечнике нитриты, всасываются через его стенки в кровь и там образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин. Сам гемоглобин является белком крови, который играет роль переносчика кислорода. Превращаясь в метгемоглобин, он утрачивает способность транспортировать кислород, ввиду чего в клетках и тканях организма развивается кислородное голодание – гипоксия.
Степень гипоксии зависит от количества нитратов, которые попали в организм, при этом для детей и беременных женщин это значение в разы меньше, чем у обычных людей. В данной ситуации отравление нитритами может быть критично и привести к сильной гипоксии и матери, и плода. Даже здоровый человек может столкнуться с серьезным отравлением.
Чтобы защитить себя и свою семью от отравлений, спрашивайте у продавцов документы, не покупайте арбузы и дыни на стихийных рынках, на автотрассах, где кучи плодов лежат прямо на земле. Бахчевые быстро впитывают соли тяжелых металлов, содержащиеся в выхлопных газах. Следует покупать дыни и арбузы безопасность которых подтверждена декларацией о соответствии. Такой товар реализуется в уважающих себя магазинах и на официальных рынках.
Не рискуйте своим здоровьем, с первыми арбузами и дынями рекомендуется подождать до конца августа.
Помощник санитарного врача по гигиене питания Серовского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловскойобласти" И. Г. Смирнова
- 18 июня 2019
- Уважаемые гости и жители Новолялинского городского округа!
информируем вас, что в Серовском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области
- 5 июня 2019
- Уважаемые гости и жители Новолялинского городского округа!
информируем Вас, что в Серовском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области с 05 июня 2019 по 19 июня 2019 го
- 31 мая 2019
- СОВЕТЫ ТУРИСТУ ПРИ ПЛАНИРОВАНИИ ПУТЕШЕСТВИЯ
Участниками правоотношений в сфере туризма являются: турист, заказчик туристского продукта, туроператор и турагент.
Добавить комментарий