14 июля 2025

Информация по рациональному питанию, как профилактике патологий сердечно-сосудистых заболеваний

Рациональное питание играет ключевую роль в предотвращении развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Здоровое меню способно значительно снизить риски гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта. Вот основные рекомендации по организации профилактического питания:

Основные принципы здорового питания

1. Контроль калорийности:

o Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием простых углеводов (сахара, кондитерских изделий, выпечки).

o Уменьшите общую энергетическую ценность рациона, если имеется избыточный вес или ожирение.

2. Регулярность приема пищи:

o Ешьте регулярно, дробно, предпочтительно четыре-пять раз в сутки малыми порциями.

o Не допускайте длительных перерывов между приемами пищи, избегайте переедания перед сном.

3. Баланс питательных веществ:

o Основу рациона должны составлять сложные углеводы (каши, цельнозерновые хлебобулочные изделия, макароны твердых сортов пшеницы).

o Белковые продукты животного происхождения желательно выбирать постные (рыба, птица, кролик, говядина, творог).

o Растительные белки (бобы, фасоль, горох, чечевица) полезны для здоровья сосудов.

4. Минимизация жиров:

o Предпочтительны растительные жиры (подсолнечное, кукурузное, льняное масло).

o Полностью исключаются транс-жиры (маргарин, кулинарные жиры).

o Животные жиры ограничивайте, отдав предпочтение маложирным молочным продуктам, птице без кожи, рыбе.

5. Употребление клетчатки:

o Включайте ежедневно свежие фрукты, ягоды, зелень, овощи, орехи, семечки, сухофрукты.

o Эти продукты богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и растворимой клетчаткой, способствующей снижению уровня холестерина.

6. Обеспечение достаточного количества витаминов и минералов:

o Особое внимание уделяйте витаминам C, E, A, бета-каротину, магнию, кальцию, железу, цинку, фолиевой кислоте, омега-3 жирным кислотам.

o Недостаток указанных нутриентов повышает вероятность развития ССЗ.

7. Отказ от вредных привычек:

o Исключите алкоголь и курение, которые негативно влияют на состояние сосудистой системы.

8. Адекватное употребление соли:

o Суточная норма поваренной соли должна составлять не более 5 граммов (~1 чайная ложка).

o Избыток натрия способствует задержке жидкости в организме, повышению артериального давления и развитию гипертонической болезни.

9. Соблюдение водного баланса:

o Ежедневно пейте достаточное количество чистой воды (около 1,5–2 литров в зависимости от массы тела и физической активности).

Рекомендации по рациону

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется включить в ежедневный рацион следующие продукты:

o Морская рыба (лосось, скумбрия, сельдь);

o Ягоды (черника, клюква, смородина, земляника);

o Орехи (миндаль, грецкий орех, фундук);

o Бобовые культуры (фасоль, чечевица, горох);

o Цельнозерновые крупы (овсянка, перловка, коричневый рис);

o Зелень (петрушка, укроп, шпинат, салат листовой);

o Молочные продукты низкой жирности (кефир, йогурт, творог);

o Свежие овощи (помидоры, капуста, морковь, свёкла, кабачки);

o Натуральный мед (ограниченно);

o Масло оливы первого холодного отжима.

Исключению подлежат:

o Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусятина);

o Консервированные продукты, соленья, копчености;

o Выпечка промышленного производства, фаст-фуд;

o Колбасы, сосиски, сардельки;

o Маргарин, майонез, сливочное масло в больших количествах;

o Алкогольные напитки любого типа.

Эти советы помогут поддерживать здоровье сердца и сосудов, снизив риск серьезных осложнений и повысив качество жизни.

Врач по общей гигиене отдела экспертиз,

связанных с питанием населения

Неврева Елена Вячеславовна

Назад к списку